山楂回锅肉

扩展释义

原料瘦猪肉500克，植物油20克，酱油20克，葱10克，姜10克，料酒10克，干山楂适量。1做法1、将猪肉切成1厘米见方的块。 2、将葱去根及干皮，切成片，姜洗净，切成末。 3、山楂用水清洗干净，下锅加水煮一会儿，下猪肉块同煮，等猪肉煮至7成熟，即将猪肉捞出，凉凉。 4、将姜末、葱丝及料酒倒在凉猪肉块上，搅匀，腌泡10分钟后沥去汤水。 5、锅内放油，油热后下肉块煸炒，再放入酱油，炒至汤汁浓稠即可。功效肉嫩味浓，香软可口，容易消化。山楂有扩张血管、降压之功效，对肝肾阴虚，腰膝酸软的高血压患者，可达滋补肝肾强体健身之效。