彝家食品

扩展释义

彝族人民凭借彝乡多彩的自然环境、丰厚的自然资源，用勤劳的智慧，创造着幸福美好的生活，传承着独具特色的饮食习俗，书写着丰富多彩的饮食文化。彝族美食——养育一个民族，陶醉整个世界。当你吃着鲜嫩味香的坨坨肉，喝着甘香浓郁的杆杆酒，用着独树一帜，自成风味，给单调的腊肉汤、洋芋汤、鸡汤、鱼汤画龙点睛的圆根酸菜——想起了有一个好客的民族——彝族。云南的彝族喜酸、辣，嗜酒，有以酒待客之礼节。民间流传有“汉人贵茶，彝人贵酒”的说法。茶也是彝族的主要饮料，多喜欢烤茶。饮茶时，每次只斟浅浅半杯。在场者都可饮，但要按年长辈分依次轮饮。彝族饮食以米和杂粮面为主，荞制做的食品，如苦荞粑粑口味独特。肉食以猪、羊、牛肉为主...