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麒麟酥
updated: 2026-07-10 16:22:25
释义
「麒麟酥」是什么意思？
| 词语 | 麒麟酥 |
|---|---|
| 拼音 | qí lín sū |
| 拼音字母 | qi lin su |
| 拼音首字母 | qls |
| 注音 | ㄑㄧˊ ㄌㄧㄣˊ ㄙㄨ |
| 注音符号 | ㄑㄧ ㄌㄧㄣ ㄙㄨ |
扩展释义
原料配方：面粉2.5公斤油100克饴糖500克白糖600克蒸熟干面粉75克 制作方法： 1.制饰面料：白糖500克加蒸熟干面粉75克拌匀备用。 2.制面团：将面粉2.5公斤加水发成老面，加碱和匀制成面团。 3.成型：将和好的面团加白糖100克、油100克、饴糖500克揉在一起，搓成长条，摘成37.5克重的小坯，揿扁成圆。 4.炸制：用温油锅炸，炸透出锅，要小火炸透，中间要鼓起发酥。 5.饰面：把已炸好的面团倒入饰面料中，一滚即成。
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