香滑珍珠丸子

扩展释义

简介:糙米、糯米、大米、黄米，演绎出了无穷的好味道。材料:长粒糯米150g，猪肉馅200g，香菇5朵，胡萝卜20g，鸡蛋1枚（只用蛋清），香葱，姜各20g，香油，料酒各1汤匙（15ml），生抽20ml，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），玉米淀粉15g做法:1、糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发洗净切成碎末。 2、胡萝卜洗净削去外皮，切成小丁，与泡好的糯米混合，备用。葱姜洗净后切末，备用。 3、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清、香菇末和玉米淀粉，用筷子搅拌起胶。 4、用手将肉馅揉成小圆球，放入胡萝卜糯米中滚上一层，用...