薄荷琥珀糖

扩展释义

材料：琼脂 10克 / 水 400cc / 砂糖 700克 /薄荷叶 适量 / 做法：1.将琼脂冲洗一下后，放入冷水泡过夜 2.将水烧开，放入薄荷叶（装入滤纸包），煮出颜色，和香味后，捞出。然后放入泡好的琼脂，烧至琼脂完全融化。 3.另外用锅放入砂糖，然后用滤网过滤琼脂液倒入锅内，边搅拌边加热，至锅内冒起泡沫，液体可以拉出一点丝来，关火。 4.用空的牛奶纸盒，剪去上面的三角部分，洗净后，用清水湿润一下，倒入热的糖液，静置冷却凝固为止（放入冰箱更佳）。 5.凝固后，如图撕开纸盒，然后用刀切成块状，即可。