馄馍

扩展释义

馄馍，是一种回族独特风味的面食。源于阿拉伯和西亚地区。相传在北宋末年至西夏建国时，即公元1200年前后，馄馍就开始在回族先民当中制作，公元1300年前后，在元朝民间已经盛行。关于馄馍的来源，在回族民间有好几种传说，多与回族历史上的野外牧羊生活有关。做法：制作工艺是将面粉经过二次发酵后，根据食用者的喜好，加入盐、糖、五香粉，或是蔬菜、牛羊肉等，再放入烤箱内烤熟即可。具有口感酥脆，营养丰富的特点。