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老五甑法
updated: 2026-07-10 20:53:15
释义
「老五甑法」是什么意思？
| 词语 | 老五甑法 |
|---|---|
| 拼音 | lǎo wǔ zèng fǎ |
| 拼音字母 | lao wu zeng fa |
| 拼音首字母 | lwzf |
| 注音 | ㄌㄠˇ ㄨˇ ㄗㄥˋ ㄈㄚˇ |
| 注音符号 | ㄌㄠ ㄨ ㄗㄥ ㄈㄚ |
扩展释义
将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下，窑内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。
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