发菜鱼丸汤

扩展释义

主料发菜（干） 15克 白菜 200克 芋头 100克辅料小麦面粉 30克调料盐 8克 姜汁 5克 花生油 50克 各适量类别广东菜 便秘调理 清热解毒调理食物做法1. 将白菜洗净沥干水分； 2. 发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟； 3. 芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状； 4. 将面粉搅成糊状，倒在芋头肉内； 5. 将芋头做成丸子样放入滚水中，煮至将浮起； 6. 捞出放在清水中浸冷，控干水分时沾上少许面包屑，用滚油炸至微黄，便成鱼丸子； 7. 下油15克，放汤，调味煮滚，放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。