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蟹黄豆腐
updated: 2026-07-10 20:48:47
释义
「蟹黄豆腐」是什么意思？
| 词语 | 蟹黄豆腐 |
|---|---|
| 拼音 | xiè huáng dòu fǔ |
| 拼音字母 | xie huang dou fu |
| 拼音首字母 | xhdf |
| 注音 | ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄉㄡ ㄈㄨ |
扩展释义
蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。
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