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百年马烧麦
updated: 2026-07-16 14:47:05
释义
「百年马烧麦」是什么意思？
| 词语 | 百年马烧麦 |
|---|---|
| 拼音 | bǎi nián mǎ shāo mài |
| 拼音字母 | bai nian ma shao mai |
| 拼音首字母 | bnmsm |
| 注音 | ㄅㄞˇ ㄋㄧㄢˊ ㄇㄚˇ ㄕㄠ ㄇㄞˋ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄋㄧㄢ ㄇㄚ ㄕㄠ ㄇㄞ |
扩展释义
百年马烧麦，原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于清嘉庆元年（1796年）。用开水烫面，大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。拢皮捏包时留大缨，上屉蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。馅松、醇香等特点。
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