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芝麻鸡
updated: 2026-07-11 18:12:00
释义
「芝麻鸡」是什么意思？
| 词语 | 芝麻鸡 |
|---|---|
| 拼音 | zhī má jī |
| 拼音字母 | zhi ma ji |
| 拼音首字母 | zmj |
| 注音 | ㄓ ㄇㄚˊ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄓ ㄇㄚ ㄐㄧ |
扩展释义
芝麻鸡是一道传统的地方名菜。鸡脯肉用刀背砸成茸泥，生肥膘也剁成泥，熟肥膘切丁，一起入盆，加鸡蛋清、调味品及湿淀粉，拌匀，再将熟净荸荠拍碎掺入，搅拌成鸡缔子。然后，将鸡缔子拌在咸面包片上，上粘芝麻，放在植物油中炸至金黄色熟透时捞出，切成一字条，吃时沾花椒盐
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