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食品瓜尔胶
updated: 2026-07-12 07:24:17
释义
「食品瓜尔胶」是什么意思？
| 词语 | 食品瓜尔胶 |
|---|---|
| 拼音 | shí pǐn guā ěr jiāo |
| 拼音字母 | shi pin gua er jiao |
| 拼音首字母 | spgej |
| 注音 | ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄍㄨㄚ ㄦˇ ㄐㄧㄠ |
| 注音符号 | ㄕ ㄆㄧㄣ ㄍㄨㄚ ㄦ ㄐㄧㄠ |
扩展释义
食品瓜尔胶是从豆科植物—瓜尔豆中提取出来的。在所有自然水溶性聚合物中，瓜尔胶的分子量是最大的。瓜尔豆的胚芽部分主要为蛋白质，而胚乳部分是一种结构多聚糖—其中D－甘露聚糖与D－半乳糖比例为2 ：1。
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