石板粑粑

扩展释义

基本信息石板粑粑的介绍：　石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香。 所属地区：云南小吃 工艺：烙焙法制作材料甜荞粉1000克，红糖100克。特色香甜适口，风味独具，营养丰富。荞饼又有消食、化积、止汗、消炎降压等功效。制作方法1.红糖用刀削成末，与荞面粉拌匀，用清水（700克）和成糊状，稍饧。 2.专用石锅刷洗干净，架在火上待石锅温度达到150℃时，把荞糊...