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蛋蓉黄鱼羹
updated: 2026-07-10 10:26:14
释义
「蛋蓉黄鱼羹」是什么意思？
| 词语 | 蛋蓉黄鱼羹 |
|---|---|
| 拼音 | dàn róng huáng yú gēng |
| 拼音字母 | dan rong huang yu geng |
| 拼音首字母 | drhyg |
| 注音 | ㄉㄢˋ ㄖㄨㄥˊ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄍㄥ |
| 注音符号 | ㄉㄢ ㄖㄨㄥ ㄏㄨㄤ ㄩ ㄍㄥ |
扩展释义
原料鲜黄鱼肉四两，鸡蛋一只，葱段一分，鲜汤，盐，味精，麻油，姜末，黄酒制法1、将黄鱼肉切成四分见方的鱼丁 2、锅烧热，用熟猪油滑锅后，放入葱段，再烹黄酒，加鲜汤，用漏勺将葱段捞出 3、将鱼丁，细盐放入锅内，烧开一分钟后，用水淀粉着腻，并将鸡蛋打匀后慢慢淋入锅中，用铁勺不断地搅拌，使蛋白均匀 地与卤汁混合，再加猪油、葱、麻油、味精、出锅
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