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谷胱甘肽
updated: 2026-07-11 12:02:08
释义
「谷胱甘肽」是什么意思？
| 词语 | 谷胱甘肽 |
|---|---|
| 拼音 | gǔ guāng gān tài |
| 拼音字母 | gu guang gan tai |
| 拼音首字母 | gggt |
| 注音 | ㄍㄨˇ ㄍㄨㄤ ㄍㄢ ㄊㄞˋ |
| 注音符号 | ㄍㄨ ㄍㄨㄤ ㄍㄢ ㄊㄞ |
扩展释义
谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统功能，并具有抗氧化作用、整合解毒作用。半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物、毒素等结合，使其具有整合解毒作用。谷胱甘肽不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶可以催化两型间的...
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