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素菜

sù cài · ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ

updated: 2026-07-10 11:23:56

释义

「素菜」是什么意思?

词语素菜
拼音sù cài
拼音字母su cai
拼音首字母sc
注音ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ
注音符号ㄙㄨ ㄘㄞ

基本含义

用蔬菜、瓜果等做的菜(指不掺有肉类的)。

扩展释义

菜肴流派之一。通常指用植物油,蔬菜,豆制品,面筋,竹笋,菌类,藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜,宫廷素菜,民间素菜。素菜的特征主要有:时鲜为主,清爽素净;花色繁多,制作考究;富含营养,健身疗疾。

详细解释

  1. 全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。

反义词

荤菜

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