石夹红

扩展释义

日本蟳（学名：Charybdis japonica）属节肢动物门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、爬行亚目、梭子蟹科、蟳属。俗称靠山红、石蟳仔和赤甲红等，是一种中小型海水蟹类，主要栖息于潮间带，属沿海定居种类。日本蟳广泛分布于中国、朝鲜、日本及东南亚等沿海地区。日本蟳头胸甲呈横卵圆形，表面隆起。胃、纵区常具微细的横行颗粒隆线。螯足壮大，不甚对称，步足各节背、腹缘均具刚毛，游泳足的长节后绿近末端处具一锐刺，前节与指节均扁平，呈桨状。雄性腹部呈三角形，雌陆的呈长圆形，密具软毛。日本蟳是一重要的食用蟹，除网捕外，也可用蚯蚓钓捕。日本蟳肉质细嫩、味道鲜美，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及多种维生素...