沔阳三蒸

扩展释义

沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯，原滋原味，清淡，绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜“清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。2010年，“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产。2015年在首届沔阳三蒸文化节上，仙桃被授予“中国沔阳三蒸之乡”称号。2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，“沔阳三蒸“被评为“中国菜”之湖北十...