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果胶酯酶
updated: 2026-07-11 18:09:54
释义
「果胶酯酶」是什么意思？
| 词语 | 果胶酯酶 |
|---|---|
| 拼音 | guǒ jiāo zhǐ méi |
| 拼音字母 | guo jiao zhi mei |
| 拼音首字母 | gjzm |
| 注音 | ㄍㄨㄛˇ ㄐㄧㄠ ㄓˇ ㄇㄟˊ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄇㄟ |
扩展释义
果胶酯酶（pectinesterase）为pectin pectylhydrase之常用名，亦称为果胶酶、果胶甲酯酶、果胶氧化酶。为催化果胶的甲氧酯水解产生果胶酸和甲醇反应的酶。EC3·1·1·11。
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