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上汤
updated: 2026-07-10 07:47:37
释义
「上汤」是什么意思？
| 词语 | 上汤 |
|---|---|
| 拼音 | shàng tāng |
| 拼音字母 | shang tang |
| 拼音首字母 | st |
| 注音 | ㄕㄤˋ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄕㄤ ㄊㄤ |
扩展释义
上汤是菜肴烹饪的一种调料。在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。正规做法是以30斤肉熬出30斤汤。家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。
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