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曲霉毒素
updated: 2026-07-10 11:43:05
释义
「曲霉毒素」是什么意思？
| 词语 | 曲霉毒素 |
|---|---|
| 拼音 | qū méi dú sù |
| 拼音字母 | qu mei du su |
| 拼音首字母 | qmds |
| 注音 | ㄑㄩ ㄇㄟˊ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ |
| 注音符号 | ㄑㄩ ㄇㄟ ㄉㄨ ㄙㄨ |
扩展释义
曲霉毒素，aspertoxin，熔点325～327℃。旋光度-140 （c=0.015，二甲基甲酰胺），由黄曲霉（Aspergillus flavus）代谢产生的一种化合物。是曲霉产生的代谢产物或二级代谢产物,通常存在于霉变的谷物中,一旦通过食物链进入人体后,将可能造成致畸,致突变和致癌等严重危害,因此在全球食品安全中备受关注。
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